GINGEMBRE RHIZOME (Racine) IPHYM Herboristerie Zingiber officinale Roscoe
Nom latin : Zingiber officinale Roscoe
Famille : Zingibéraceae
Noms communs : Épice blanche
Parties utilisées : Racine - Rhizome coupé
Origine : La plante, originaire des anciennes Indes orientales (Indonésie), se trouvait facilement aux environs de zingi.
Le gingembre était dénommé zenj par les marchands arabes, mot par lequel ils désignaient aussi les habitants de la côte est de l'Afrique et d'où vient le nom de « Zanzibar », où les Arabes allaient chercher le gingembre.
Des textes indiens datant de l'an 1000 avant notre ère prescrivaient le gingembre pour des maux allant de l'asthme aux hémorroïdes. Les médecins asiatiques l'utilisent toujours.
Propriétés de la racine de GINGEMBRE
- Stomachique, digestif, tonique
- Anti-nauséeux, anti-émétique puissant à la dose de 2 g
- Tonicardiaque
- Analgésique, antirhumatismal
- aphrodisiaque
Le gingembre reste le condiment aphrodisiaque par excellence ! Son odeur particulière serait à l’origine de sa qualité d’aphrodisiaque, sachant que les arômes jouent un rôle très important dans la stimulation sexuelle. Cette petite feuille rose, dont raffolent les asiatiques, provoque un afflux de sang vers les organes génitaux. De quoi accroître la sensibilité et donc le plaisir ! Le gingérol, un des composants du gingembre permet également augmenter le nombre de spermatozoïdes.
Indications et utilisations de la racine de GINGEMBRE
- Gastrites, dyspepsies, inappétence (Combat les insuffisances biliaire et pancréatique)
- Nausées (post-opératoire, celles des chimiothérapies et chez la femme enceinte), les femmes chinoises consomment traditionnellement de la racine de gingembre pendant la grossesse pour combattre la nausée du matin.
- Mal des transport (autrefois, les marins chinois mâchaient des racines de gingembre séchées pour la prévenir la cinétose ou maladie des transports).
- Ulcères d'estomac (Effet protecteur sur la muqueuse gastrique)
- Migraines, douleurs rhumatismales chroniques
- Rhumatismes
Remarque
Il existe un complément alimentaire NEUF LUNES Nausée pour la femme enceinte qui renferme une forte dose de gimgembre, capable de lutter efficacement contre les nausées pendant la grossesse.
Posologie GINGEMBRE RHIZOME
Les conseils de notre pharmacien-herboriste pour extraire les principes actifs des plantes:
Comment réaliser une décoction facilement de racines de gingembre
- 0,5 g à 1 g de gingembre en poudre dans 150 ml à 250 ml d'eau durant 5 à 10 minutes.
- Boire de 2 à 4 tasses par jour.
- Filtrer et consommer la tisane sucrée ou non dans les 24h. A conserver au frais.
- On peut ajouter du jus de citron et une touche de miel pour atténuer le goût piquant du gingembre.
Préparez vos tisanes et infusions de plantes médicinales avec de l’eau faiblement minéralisée. L’eau joue en effet un rôle important car elle véhicule les propriétés des plantes.
Les boissons à base de plantes médicinales agissent généralement mieux sur un estomac vide. Souvent, on suggère de les boire les infusions et tisanes par petites gorgées tout au long de la journée, mais il est également possible de répartir la dose de plantes médicinales quotidienne en 2 ou 3 prises. Selon les indications, on prend tout simplement le remède naturel au besoin.
Description botanique du GINGEMBRE
- Grande herbe tropicale vivace, à port de roseau
- Longue tige avec inflorescence dense, fleurs blanches ou jaunes entourées de bractées
- Souche rhizomateuse portant des yeux qui donnent naissance à des bourgeons
Pharmacologie du GINGEMBRE
Le rhizome est très riche en amidon (60 %). Il contient des protéines, des graisses (10 %), de l'huile essentielle et une résine.
L'impression de feu (pseudo-chaleur) lors de la consommation de gingembre est due à la présence de shogaol, de paradol et de zingérone. La concentration de gingérol - constituant majeur du gingembre frais - est plus faible dans le gingembre séché, tandis que la concentration en shogaol augmente.
À partir du rhizome du gingembre sont extraites une oléorésine (6 %) et une huile essentielle (1-3 %). L'oléorésine contient les composés chimiques à l'origine de la saveur piquante, tels que le gingérol (15 %).
La composition de l'huile essentielle de gingembre varie beaucoup suivant l'origine géographique mais on retrouve des composés odorants comme le zingiberène, le curcumène, le camphène, le bisabolène, le citral et le linalol. Ces deux extraits sont destinés à l'aromatisation des aliments, tandis que seule l'huile essentielle est utilisée dans la parfumerie.
