Céleri Apium Graveolens 

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Quelles sont les caractéristiques du Céleri ?

Le céleri est une plante estimée, surtout comme légume, depuis l'Egypte et la Grèce antique (où elle est connue sous le nom de "sélinon", plante de la Lune) et jusqu'à Rome.

Au XIIIe siècle, Pierre de Crescences, précise que "l'arche sauvage purge les humeurs mélancoliques dont est engendrée la tristesse".

C'est à partir du XVIIe siècle qu'il interesse vraiment la France et l'Allemagne.

Dénomination latine :

  • Apium graveolens 

Famille botanique :

  • Apiaceae (Ombellifères)

Organes producteurs :

  • Graines / Feuilles / Racines

Mode d'action connu ou présumé :

  • Le limonène est expectorant
  • Le limonène protège contre la cancérisation de la peau, du foie, du sein et du colon
  • Les monoterpènes seraient cortisone-like
  • Les phthalides sont détoxicants

Précautions d'emploi de l'huile essentielle :

  • Contre-indiquée chez la femme enceinte ou allaitante
  • Réservée à l’adulte
  • Dermocausticité, ne pas appliquer à l'état pur
  • Ne pas avaler 
  • Ne pas utiliser plus de 2 semaines
  • Risque d'interactions médicamenteuses, demandez conseil à votre pharmacien
  • Oestrogène-like (prudence dans les pathologies hormono-dépendantes), ne pas associer avec un traitement œstrogénique (y compris les estroprogestatifs)
  • Inductrice enzymatique ; éviter en association avec les contraceptifs oraux micro dosés (pilule)
  • Pas d'usage prolongé sans l'avis d'un professionnel
  • Tenir hors de portée des enfants
  • Eviter le contact des yeux
  • Ne jamais mettre des huiles essentielles pures dans le nez, dans les oreilles ou sur les muqueuses ano-génitales

L'utilisation d'huiles essentielles pendant la grossesse et pour la femme allaitant requiert l'avis d'un aromathérapeute avisé.


En cas d'hypersensibilité ou de terrain allergique, tester l'huile essentielle avant utilisation :
- placer 1 à 2 gouttes de l'huile essentielle sélectionnée dans le pli du coude,
- patienter 10 minutes,
- constater une éventuelle réaction cutanée

Ne pas s'exposer au soleil après une application d'huile essentielle contenant des furocoumarines (HE expressées des zestes d'agrume : citron, mandarine, orange douce, etc.). Ces huiles essentielles sont photo-sensibilisantes et augmente fortement le risque de coups de soleil et brûlures.

Les huiles essentielles phénolées ou riche en aldéhydes sont dermocaustiques (agressives pour la peau) et doivent être diluées dans une huile végétale dans une proportion de 85% d'huile végétale pour 15% d'huile essentielle.

L'utilisation des huiles essentielles en voie interne requiert l'avis d'un professionnel. En cas d'ingestion accidentelle : ingérer de l'huile végétale et contacter un centre anti-poison.

Les huiles essentielles ne sont pas solubles dans l'eau. Pour un bain aromatique, utiliser un dispersant adéquat (labrafil, labrasol, disper) en quantité 4 fois supérieur à la quantité d'huile essentielle. Ne pas dépasser 10 gouttes d'huile essentielle par 100 litres d'eau.

Spécificité biochimique de l'huile essentielle :

Graines :

  • Monoterpènes : limonène majoritaire (35-50%)
  • Sesquiterpènes : béta-sélinène (10 à 33 %) 
  • Phthalides (13%)


Dans les feuilles :

  • Esters terpéniques : acétate de cis-carvyle et acétate de trans-carvyle
  • Monoterpènes : béta-pinène, myrcène, trans-ocimène


Dans les racines :

  • Furanocoumarines
  • Monoterpènes : limonène majoritaire (9 à 30 %)

Composants principaux de la plante :

  • Huile essentielle à monoterpènes : limonène majoritaire et à phthalides
  • Furanocoumarines dans les racines
  • Alcaloïdes
  • Flavonoïdes : apigénine (flavone), apiine

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