Der Chemotyp eines EO wird durch die Menge des im EO am häufigsten vorhandenen Moleküls definiert
Zum Beispiel enthält Thymolthymian EO 50% Thymol, was seinen Chemotyp definiert. Ein Molekül wird in der Regel innerhalb eines EO nur berücksichtigt, wenn es 10% überschreitet. Alle EOs, für die der Prozentsatz der Moleküle nicht angegeben ist, sind nur in Spuren vorhanden.
Der in der Aromatherapie verwendete Chemotyp ermöglicht es, innerhalb derselben Spezies chemische Variationen von Sekundärmetaboliten zu identifizieren, die auf Umweltfaktoren (Höhe, Sonnenschein, Temperatur, Luftfeuchtigkeit usw.) zurückzuführen sind. Daher kann die Essenz, die von zwei Pflanzen derselben Art trotz ihres sehr ähnlichen Genotyps und ihrer ähnlichen Morphologie produziert wird, große Unterschiede in der chemischen Zusammensetzung aufweisen. Es ist daher ein sehr wichtiges Konzept in der Aromatherapie.
Wir können jedem Organ eine Essenz entziehen, sobald es die Strukturen hat, um es zu produzieren. So kommen viele EO aus Blüten, Blättern, Samen, Früchten, Rhizomen usw. Dieselbe Pflanze aus demselben Biotop (Lebensumgebung, die durch eine bestimmte Anzahl von Merkmalen wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit usw. gekennzeichnet ist) kann je nach produzierendem Organ Essenzen mit sehr unterschiedlichen Zusammensetzungen und Gerüchen synthetisieren. berücksichtigt. Das bekannteste Beispiel ist das des Bitterorangenbaums, aus dem wir 3 verschiedene EO extrahieren können. Die Blätter geben den EO von Petit Grain Bigarade , die Blüten geben den EO von Neroli , während die Schale der Frucht die Essenz der Bitterorangenschale ergibt.
Die Pflanze, die den pflanzlichen Rohstoff liefert, kann in freier Wildbahn kultiviert oder geerntet werden. Die Bedingungen für Anbau, Ernte, Trocknung, Lagerung usw. bestimmen die Qualität der Pflanze und damit die der produzierten Essenz. Wenn die Pflanze durch Anbau gewonnen wird, muss sie zumindest ökologisch sein und daher auf Chemikalien (Pestizide, Unkrautbekämpfungsmittel usw.) verzichten, die den Boden möglicherweise verschmutzen. Die Pflanze muss auch in ihrem natürlichen Biotop oder einem sehr benachbarten Biotop wachsen.
Es gibt verschiedene Methoden zur Extraktion der von aromatischen Pflanzen produzierten Essenz. Unter diesen Methoden behält das europäische Arzneibuch nur drei, um ein Produkt zu erhalten, das als ätherisches Öl bezeichnet werden kann: Training mit Wasserdampf , Trockendestillation für Stängel und Rinde in einem geeigneten Gerät oder durch a angepasster mechanischer Prozess ohne Erhitzen für Zitrusbäume.
Andere Techniken : Es gibt andere Methoden zur Extraktion von Essenzen, das erhaltene Produkt kann jedoch nicht als ätherisches Öl definiert werden.
Im Gegensatz zu Pflanzenölen sind EOs flüchtig, wodurch sie mit Wasserdampf extrahiert werden können. Mit seltenen Ausnahmen (Zimtrinde, Nelken) ist ihre Dichte geringer als die von Wasser. Sie sind in einem wässrigen Medium nicht mischbar, aber in den üblichen organischen Lösungsmitteln löslich. HE sind auch bei polarisiertem Licht aktiv und diese Eigenschaft wird verwendet, um ihre Qualität zu kontrollieren. Die Rotationskraft eines EO ermöglicht es auch, ein reines und natürliches Öl hervorzuheben. Schließlich ist ihr Brechungsindex " n " hoch. Von mehr oder weniger ausgeprägten Farben ist das gesamte Spektrum vertreten: vom Blutrot bestimmter Bohnenkraut bis zum Blau von Chamomilla recutita, das durch das Hellgrün von Citrus bergamia verläuft. Wir können sogar das Ultraviolett der Mandarine unter einer UV-Lampe beobachten.
EOs sind komplexe Substanzen, sie können enthalten :
Die Zusammensetzung kann jedoch stark variieren, abhängig von der Pflanze, die die Essenz produziert, ihrer geografischen Herkunft, dem Klima, der Höhe, der Extraktionsmethode, dem Know-how des Bedieners usw.