Alfalfa, auch bekannt als die kultivierte Luzerne (Medicago sativa L.), ist eine bemerkenswerte Pflanze des Pflanzenreichs. Sie stammt ursprünglich aus warm-gemäßigten Regionen, gehört zur Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae ) und hat aufgrund ihrer außergewöhnlichen Nährstoffeigenschaften eine wesentliche Rolle in der Landwirtschaft und in der Tierernährung gespielt. Die mehrjährige Pflanze ist reich an Proteinen, Aminosäuren, Lipiden, Vitaminen, Mineralstoffen, Flavonoiden und Saponinen.…
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